半分に切り、火加減は弱火でお願いします。
（芯の中心に火が通るまでに表面が先に煮くずれをしやすいため）

男爵やメークインと違い、同じように茹でますと煮くずれを起こします。
煮物に使う場合は加熱時間は短めにしてお召し上がり下さい。

煮くずれを防ぐ方法としては皮ごと煮るか、
水で表面のでんぷん質を布巾などで十分に落として茹でて下さい。

冷蔵庫が適当と思われます。乾燥しないように保存して下さい。
常温で保存する場合は、日陰の涼しい所に

りんご２個（芋が１０ｋｇの場合）と
一緒に保管しますと、芽が出にくくなります。
りんごは定期的に交換した方が良いようです。

男爵やメークインよりも芽の出やすい品種です。暖かいと
どうしても芽が出てしまいますので、どうか宜しくお願い致します。